Domaine Des Hauts Mortiers

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Muscadet
"le Gorges"

Cépage:
Melon de Bourgogne
Caractéristique:
Le Gorges issu des meilleurs terroirs du domaine sa particularité la minéralité reconnaissable par ses arômes fumés, agrumes et fleurs blanches,
Couleur:
Jaune citron
Température de consommation:
12 à 13°c
Conservation en bouteille:
de 5à 6 ans suivant les années
Recommandation:
avec un poisson noble ,un fromage, une viande blanche ou du foie gras
Annés disponibles:
2004/2005

Muscadet
Fût de Chêne

Cépage:
Melon de Bourgogne.
Caractéristique:
Le Muscadet Sèvre & Maine Fût de Chêne est élevé traditionnellement en barrique lui confère des arômes de mandarine.
Nez:
Vanillé fumé.
Couleur:
Jaune or.
Température de consommation:
12°C environ.
Conservation en bouteilles:
De 2 à 10 ans.
Recommandation:
avec des fromages et saumon fumé

Muscadet Sèvre & Maine
"cuvée 2003"

Lieu de culture:
Grand Fief de la Brie.
Cépage:
Melon de Bourgogne.
Caractéristique:
Cuvée atypique. Millésime exceptionnel titrant 13,4° . Note boisée
Nez:
citronné agrume
Couleur:
jaune pale
Température de consommation:
12°c
Conservation en bouteilles:
de 3à15 ans
Recommandation:
poisson grillé ,en aperitif avec du foie gras

Muscadet Sèvre& Maine Sur Lie
Cuvée des Rochettes

Lieu de culture:
Fief de la Cormerais.
Cépage:
Melon de Bourgogne.
Caractéristique:
Les rochettes issu du grand fief de la Cormerais ont un arôme d'agrumes.
Nez:
Couleur:
Jaune pâle
Température de consommation:
12°C.
Conservation en bouteilles:
3 à 15 ans suivant les années.
Recommandation:
un milesime jeune accompagnera tres bien les fruits de mer et les coquillages
un millesime plus ancien accompagnera un poisson en sauce et fromage
Années disponible:
2004/2005/2006

rochettes.jpg

Muscadet sèvre et Maine Sur Lie
"Domaine des Hauts-Mortiers"

Lieu de culture:
Le domaine.
Cépage:
Melon de Bourgogne.
Caractéristique:
Son perlant, sa vivacité et ses arômes de fruits blanc le rende très agréable avec les fruits de mer, coquillages et à tout moment de la journée.
Nez:
Couleur:
Jaune vert.
Température de consommation:
12°C.
Conservation en bouteilles:
1 à 3 ans.
Recommandation:
En apéritif, nature ou en Kir. On l'apprécie également lors des après midi ensoleillé agrémenté de petit gâteaux.

Gros plant du pays nantais

Lieu de culture:
Le domaine.
Cépage:
Folle blanche.
Caractéristique:
sa vivacite lui permet d'accompagné parfaitement fruit de mer et coquillage et aussiles cremes de fruits pour les kirs
Nez:
iodé
Couleur:
vert pâle.
Température de consommation:
12°C.
Conservation en bouteilles:
1 à 3 ans.
Recommandation:
sa vivacite lui permet d'accompagné parfaitement fruit de mer et coquillage et aussiles cremes de fruits pour les kirs

Cabernet Rouge
"Domaine des Hauts-Mortiers"

lieu de culture
le domaine Terroir granites
Cépage
cabernet franc et sauvignon
Caractéristique:
griottes légèrement tannique
Nez:
fumé,fruit rouge
Couleur:
rouge cassis
Température de consommation
15°c
Conservation en bouteille
de 1 à 5 ans suivant les années
Recommandation:
gibiers, viande grillée, fromage

Cabernet Rouge:
Fût de chêne

Cépage:
Cabernet franc et sauvignon

Caractéristique:
Le cabernet rouge Fût de chêne est élevé traditionnellement en barrique

Nez:

Couleur:

Température de consommation:

Conservation en bouteilles:

Recommandation:
Pour les viandes rouges, charcuteries et frommages de caractère.

Cabernet Rosé
"Domaine de Hauts-mortiers"

Lieu de culture
le domaine
Cépage:
cabernet franc
Caractéristique:
rosé aux notes de fraise
Nez:
fruit rouge
Couleur:
rose tendre
Température de consommation:
10°c
Conservation en bouteille:
de 1 à 3 ans suivant les années

Recommandation:
charcuterie , dessert, vin de détente

Méthode traditonnelle
Pétillant Du Cep

Lieu de culture
le domaine
Cépage
folle blanche
Caractéristique:
caractérise par une deuxième fermentation en bouteille aux fines bulles délicieusement fruité
Nez:
arôme tilleul,poire vanille
Couleur:
jaune pale
Température de consommation:
10°c
Conservation en bouteille:
de 1 à 3 ans suivant les années
Recommandation:
cocktail ,dessert

DOMAINE DES HAUTS MORTIERS - DENIS CHARBONNEAU EARL 34.LES HAUTS MORTIERS 44190 GORGES - Tél. 0240069093